POLITIQUE RSE
La démarche RSE au sein de Yanka traiteur
Yanka traiteur est un créateur gourmand en constante évolution depuis sa création en 1910. Ces dernières années, notre maison traiteur à Lille s’engage dans le développement d’une politique de Responsabilité Sociale de l’Entreprise, ou RSE, afin de limiter l’impact environnemental et sociétal de notre activité
Nous sommes naturellement entré dans une démarche de certification ISO 20121, la certification référence pour le développement durable et la politique RSE des entreprises liées à l’événementiel !
Nos enjeux
Notre démarche de certification ISO 20 121 s’articule autour des 3 piliers du Management Responsable.
Chaque pilier est traduit en indicateurs objectivés afin de répondre constamment à notre processus d’amélioration continue
Jouer collectif et solidaire
Être responsable économiquement
Mesurer et diminuer notre impact environnemental
Jouer collectif et solidaire
Déclaration d’intention
S’interroger sur :
– Les ressources nécessaires au déploiement de notre politique de management et d’achat responsable ISO 20 121
FOCUS SOCIAL
Nos indicateurs / Nos objectifs
– Établir les fiches de poste pour l’ensemble des collaborateurs ;
– Déployer les compétences, établir et suivre un plan de développement des compétences ;
– Favoriser les échanges inter-services et créer de la cohésion au moment des repas dans la nouvelle salle ;
– Encourager les actions RSE au niveau local.
FOCUS ACHATS / SOCIAL
– Contribuer à la sensibilisation du RSE auprès de nos parties intéressées
(clients, fournisseurs, partenaires, collaborateurs).
Nos indicateurs / Nos objectifs
– Communiquer avec nos clients et nos partenaires via les questionnaires.
Être responsable économiquement
Déclaration d’intention
Définir les données d’entrées qui s’inscrivent dans une démarche économique.
Nos indicateurs / Nos objectifs :
– Analyser les coûts de production en suivant les consommations en énergie (eau, électricité) et en installant des équipements plus écoresponsables ;
– Participer au développement économique de nos bassins de vie, définir les sujets sur lesquels il est possible de travailler en synergie ;
– Mettre en place des systèmes informatiques et des inspections hygiène dans le laboratoire afin d’améliorer le suivi de la traçabilité et des contrôles inhérents à la sécurité des aliments.
FOCUS ACHATS / ÉCONOMIQUE :
– Favoriser l’accueil de nos parties intéressées et le modèle de communication ;
– Communiquer avec nos fournisseurs via les questionnaires ;
– Apporter notre soutien dans une logique d’amélioration continue en suivant, le cas échéant, les non-conformités des matières premières.
Mesurer et diminuer notre impact environnemental
Déclaration d’intention
– Rentrer dans une logique d’économie circulaire ;
Nos indicateurs / Nos objectifs :
– Réaliser du tri sélectif en vue d’une revalorisation ;
FOCUS ACHATS / ENVIRONNEMENT :
– Développer autant que possible l’approche des circuits courts et de l’achat local ;
– Respecter la saisonnalité des produits dans nos différentes cartes.