Repas de Gala traiteur Nord

YANKA votre TRAITEUR pour vos diners de GALA dans le Nord Pas-de-Calais

Pour célébrer ou marquer un événement de prestige, privé ou professionnel, organisez un repas de gala ou dîner de gala avec un traiteur de qualité !

Yanka traiteur vous organise un dîner de gala raffiné avec des plats savoureux créé par notre chef. Découvrez la fraîcheur et l’authenticité d’une cuisine traditionnelle ou audacieuse issue de notre savoir-faire.

Partenaire de votre repas de gala, notre équipe de professionnels s’adapte au thème de votre choix en termes de mise en place, service, décorations… pour un événement qui restera dans les mémoires !

Que ce soit dans le cadre d’une entreprise pour une convention, un lancement de nouveau produit, une inauguration ou simplement une réunion de direction, ou dans le cadre privé pour un baptême, une communion ou un anniversaire… nos menus de gala enchanteront vos convives.

Marquez l’esprit de vos collaborateurs en vous associant à un traiteur de qualité dans un lieu de prestige avec nos lieux de réceptions partenaires. Depuis de nombreuses années, Yanka est reconnu en tant que traiteur pour dîners de gala à Lille et sur l’ensemble de la région. Découvrez dans notre livre d’or les témoignages.

Notre nouvelle carte est en cours de réalisation !

NOS MENUS DE REPAS DE GALA

Des menus de gala gastronomiques faites d’associations de saveurs délicieuses, d’entrées, plats et fromages élégamment dressés et colorés et de dessert craquants et gourmands pour votre repas de gala.

Pour chaque entrée, plat et dessert choisi, le minimum de commande est de 8 personnes.

Entrées

Gaspacho de melon, brunoise de concombres & pastèque,
chantilly au basilic (végétarien)

Crémeux de petits pois à l’huile de sésame, œuf poché & bacon grillé

Cannelloni à la chair de crabe, au pesto rouge & fraîcheur de légumes crus

Déclinaison autour du poivrons rouge & queues d’écrevisses

Rouget snacké sauce beurre blanc et agrumes, tartare de légumes & tuile de parmesan

Duo escalope de foie gras poêlée & foie gras au Monbazillac, au tartare de mangue & granola maison

St Jacques poêlées sauce piquillos, risotto fromage
aux éclats de noisettes & chips de chorizo

Plats "Coté Terre"

Filet de volaille cuit sur peau sauce aux morilles, millefeuilles de légumes & oignons, gratin dauphinois

Quasi de veau et son jus au thym, patates douces,
choux de Bruxelles snackés & carottes fanes

Magret de canard aux fruits rouges, tagliatelles de légumes
à l’estragon & écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Tournedos de bœuf sauce foie gras, escalope de foie gras,
pomme Anna & légumes de saison

Plats "Coté Mer"

Filet de St-Pierre, risotto à l’encre de seiche,
pointe d’asperges crémeuses & sommités de chou romanesco

Filet de saumon aux épices cajun, stick de polenta,
tatin de tomates à l’ancienne confites

Filet de bar rôti sauce vierge, purée de fèves, tagliatelles de courgettes & tomates cerises cuites

LE FROMAGE

Assiette de 3 fromages de région affinés et sélectionnés

LES DESSERTS

Entremets individuels maison

Fleur de Lys Authentique

Cheesecake spéculos framboise

Lingot fraise cœur citron basilic

Dôme mangue vanille

Toute l’équipe de Yanka est à votre service pour vous rencontrer afin de vous conseiller dans l’organisation de prestations de dîner de gala traiteur à Lille et dans l’ensemble de la région Nord et Pas de Calais.

Yanka Traiteur à Lille