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Pièces cocktails sucrées salées

Vous saurez tout sur nos pièces cocktails !

Compositions et allergènes, tout le détail des gourmandises sucrées comme salées que vous vous apprêtez à déguster.

Bon Appétit !

Les produits décrits ci-dessous sont confectionnés dans une cuisine centrale utilisant gluten, crustacés, poisson, soja, sésame, lait, arachides, fruits à coque, céleri, moutarde, œufs, sulfites et mollusques. Ils peuvent donc contenir des traces fortuites de ces allergènes. 

LES PIÈCES SALÉES

Navettes Végé

Navettes pois chiches

Pois chiches

Sauce Sriracha
Pois chiches rôtis
Épices

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, sésame, moutarde

Navette tomate pesto

Tomates pesto

Crémeux pesto
Tomates confites
Olives & pignons de pin

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait

Artichaut petits pois

Artichaut (végan)

Cœur d’artichaut snacké
Crème de petits pois

ALLERGÈNES
Aucun

Fusette

Fusette

Caviar d’aubergines
Jambon Serrano
Grana padano

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait

Blinis avocat

Blinis Avocat

Blini sarrasin
Crème d’avocat aux épices
Carpaccio de thon
Pickles de radis
Sésame au wasabi

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, poisson, sésame

tataki thon

Tataki

Tataki de thon
Duo de sésame
Mayonnaise au wasabi

ALLERGÈNES
Poisson, œuf, sésame, moutarde

Stick gaufre

Gaufre Garnie

Stick de gaufre emmental
Tapenade d’olives
Tomates confites & spianata

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait

mini éclair évrevisse

Mini Éclair

Mini éclair
Crémeux homardine
Queue d’écrevisse
Œufs tobiko wasabi

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, crustacés, poisson, soja, sulfites

Cookie pesto

Cookie

Mini cookie parmesan basilic
Crémeux pesto rouge
Copeaux Grana padano

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait

Pita vege

Pita Poisson

Rillettes de saumon aux épices
Roquette

ALLERGÈNES
Gluten, poisson, lait

Pita kebab

Pita Viande

Pastrami
Sauce miel-moutarde
Cornichon aigre-doux

ALLERGÈNES
Gluten, moutarde

Tartelettes

Tartelettes champignons

Champignon

Tartelette salée
Duxelle de champignons
Amandes effilées

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait

Tartelette poivrons

Poivron

Tartelette vegan au sarrasin
Crémeux poivron rouge
Œuf de caille

ALLERGÈNES
gluten, fruits à coque, œuf, lait

Clubs sandwichs

Club sandwich poisson

Cabillaud

Crème de petits pois
Rillettes de cabillaud
Roquette

ALLERGÈNES
Gluten, poisson, lait

Club sandwich viande

Poulet Thaï

Pain à la tomate
Poulet sauce thaï
Roquette

ALLERGÈNES
Gluten, poisson, œuf, lait, soja, moutarde

Mini sandwichs

bretzel

Bretzel

Pain bretzel
Truite fumée
Fromage frais ciboulette

ALLERGÈNES
Gluten, poisson, lait

boule parisienne

Campagnarde

Mini pain de campagne
Jambon blanc
Fromage frais ciboulette

ALLERGÈNES
Gluten, lait

Moelleux

financier

Financier

Financier brebis au paprika doux fumé
Cream cheese
Légumes croquants

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait, moutarde, soja

crumble filet mignon

Cake

Cake moelleux
Crémeux de chèvre
Chips de bacon

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait

Lingots

Lingot risotto

Risotto

Lingot risotto chorizo
Tapenade poivrons
Bresaola

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait

lingot saumon crabe

Saumon Crabe

Lingot crabe & gingembre
Houmous à la truffe
Gravlax de saumon

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, poisson, crustacés, soja, moutarde

Sablés garnis

sablé chorizo et st jacques

Chorizo

Sablé au parmesan
Crème de chorizo
Bille de poivron

ALLERGÈNES
Gluten, lait

sablé chorizo et st jacques

Saint Jacques

Sablé breton
Carpaccio de St Jacques au citron
Goutte de pesto vert

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait, mollusques

Pains Surprise

pain surprise cocktail traiteur yanka

Charcuterie

Poulet Thaï – roquette
Jambon Serrano – tapenade de poivrons rouges
Jambon blanc – fromage frais ciboulette

ALLERGÈNES
Gluten, lait, œuf, moutarde, poisson, soja

Mixte

Truite fumée – cream cheese
Fromage frais
Jambon Serrano – tapenade de poivrons rouges

ALLERGÈNES
Gluten, poisson, lait, œuf

Poisson

Truite fumée – cream cheese
Rillettes de cabillaud

ALLERGÈNES
Gluten, poisson, lait, œuf, moutarde

LES PIÈCES CHAUDES

samossa

Samoussa

Samoussa poulet abricot

ALLERGÈNES
Gluten, lait, céleri, sulfites

tatin tomates thym

Tatin tomates

Tatin tomates confites & thym

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait

tatin oignons

Tatin oignons

Tatin confit d’oignons

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait

krok saumon

Krok Saumon

Krok saumon curcuma emmental & béchamel

ALLERGÈNES
Gluten, lait, poisson

krok jambon

Krok Jambon

Krok jambon emmental
& béchamel

ALLERGÈNES
Gluten, lait

krok olives

Krok Soleil

Krok courgettes au pesto vert, tapenade d’olives & béchamel

ALLERGÈNES
Gluten, lait, poisson

LES PIÈCES SUCRÉES

Tendance chocolat

Gianduja vanille

Gianduja vanille

Croquant chocolat gianduja
Caramel
Ganache montée vanille

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait, soja

Caranoisette

Caranoisette

Fond de tarte sucré ovale
Caramel au beurre salé
Noisette caramélisée

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait, soja

Coque capuccino

Coque capuccino

Coque chocolat noir
Crémeux café
Ganache montée café

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja

Croustillant choco

Croustillant chocolat

Croustillant chocolat noir
Topping ganache montée chocolat

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, lait, soja

Chou choco

Chou chocolat noir

Pâte à choux
Crémeux chocolat
Topping fondant chocolat

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, soja, poisson

merveilleux noir

Mini Merveilleux noir

Meringue
Crème fouettée
Copeaux de chocolat noir

ALLERGÈNES
Œuf, lait

Merveilleux blanc

Merveilleux blanc

Meringue
Crème fouettée
Copeaux de chocolat blanc

ALLERGÈNES
Œuf, lait

macaron café

Macaron café

Coques de macaron
Ganache café

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait, soja, sésame

macaron chocolat

Macaron chocolat

Coques de macaron
Ganache chocolat

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja

Fleur de Lys

Fleur de Lys

Fond sablé cacao
Croustillant praliné amandes
Mousse chocolat Fleur de Lys

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait, soja

Lingot coco

Lingot coco

Fond sablé cacao
Crémeux chocolat
Ganache coco et coco râpée

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, soja

Carré cacahuètes

Carré cacahuètes

Fond de tarte sucré café
Pâte de cacahuètes
Ganache montée chocolat

ALLERGÈNES
Gluten, arachides, œuf, lait, soja

Tendance fruits

Carré mure cannelle

Carré mûre cannelle

Fond de tarte sucré carré
Confit de mûre
Ganache montée cannelle

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, soja

macaron framboise

Macaron framboise

Coques de macaron
Coulis de framboise

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf

Rect pistache griotte

Rectangle pistache griotte

Fond de tarte sucré
Confit de griottes
Ganache montée pistache

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait, soja

Tarte citron meringuée

Tartelette citron meringuée

Mini tartelette sucrée
Crème au citron
Meringue

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, soja

cheesecake fraise

Cheesecake framboise

Base biscuit
Crémeux cheesecake framboise
Ganache montée vanille

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait

Coque mojito

Coque saveur mojito

Coupelle chocolat noir
Crème saveur mojito

ALLERGÈNES
Œuf, lait, soja

Tartelette passion

Tartelette passion

Mini tartelette sucrée
Gélifié passion
Crème mascarpone

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait

Croustillant framboise

Croustillant framboise

Croustillant chocolat blanc
Crémeux framboise
Gélifié framboise

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait, soja

Clichés de Saveurs-Ines Millet-Yanka-46

Cannelé

Authentique
cannelé
comme à Bordeaux

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait

Régionales

Merveilleux blanc

Merveilleux blanc

Meringue
Crème fouettée
Copeaux de chocolat blanc

ALLERGÈNES
Œuf, lait

Coque capuccino

Coque capuccino

Coque chocolat noir
Crémeux café
Ganache montée café

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja

Fleur de Lys

Fleur de Lys

Fond sablé cacao
Croustillant praliné amandes
Mousse chocolat Fleur de Lys

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait, soja

gaufres vergeoise Nord traiteur Yanka

Gaufre Yanka

Mini Gaufre
Fourrage à la vergeoise

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, sulfites

Tarte citron meringuée

Tartelette rhubarbe meringuée

Coque sucrée
Garniture rhubarbe
Meringue

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, soja

merveilleux noir

Mini Merveilleux noir

Meringue
Crème fouettée
Copeaux de chocolat noir

ALLERGÈNES
Œuf, lait

myrtilles speculos

Tartelette myrtilles speculoos

Coque sucrée
Gélifié myrtilles
Crème mascarpone
Brisures de speculoos

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, soja

bavarois chicorée

Bavarois chicorée

Coque chocolat
Bavaroise chicorée
Ganache montée café

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja

tarte au sucre

Mini tarte au sucre

Authentique
et traditionnelle
tarte au sucre

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait

Choux

mignardises choux garnis cocktail lille

Chocolat blanc

Pâte à choux
Crémeux chocolat blanc
Topping fondant chocolat blanc

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, soja, poisson

Choco blanc violette

Pâte à choux
Crémeux violette
Topping fondant choco blanc

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, soja, poisson

Framboise gianduja

Pâte à choux
Crémeux gianduja
Topping fondant framboise

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait, soja, poisson

Chocolat noir

Pâte à choux
Crémeux chocolat
Topping fondant chocolat

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, soja, poisson

Caramel

Pâte à choux
Crémeux caramel
Topping fondant caramel

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, soja, poisson

Chocolat lait

Pâte à choux
Crémeux chocolat lait
Topping fondant chocolat lait

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, soja, poisson

Choco lait passion

Pâte à choux
Crémeux passion
Topping fondant choco lait

ALLERGÈNES
Gluten, œuf, lait, soja, poisson

Macarons

Macarons gourmands traiteur Yanka

Chocolat

Coques de macaron
Ganache chocolat

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja

Pistache

Coques de macaron
Garniture pistache

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja

Choco passion

Coques de macaron
Garniture chocolat fruits de la passion

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja

Caramel

Coques de macaron
Garniture caramel salé

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja

Griotte

Coques de macaron
Compotée de griottes

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait

Tonka

Coques de macaron
Garniture tonka

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja

Café

Coques de macaron
Ganache café

ALLERGÈNES
Gluten, fruits à coque, œuf, lait, soja, sésame

Coco

Coques de macaron
Ganache noix de coco

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja

Mangue passion

Coques de macaron
Garniture mangue et passion

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja

Framboise

Coques de macaron
Coulis de framboise

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf

Cassis Violette

Coques de macaron
Garniture cassis violette

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait

Pétales de rose

Coques de macaron
Ganache parfumée à la rose

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja

Vanille

Coques de macaron
Ganache vanille

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja

Yuzu

Coques de macaron
Garniture Yuzu

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja

Nougat

Coques de macaron
Garniture Nougat

ALLERGÈNES
Fruits à coque, œuf, lait, soja