ENTREMETS & TARTES
Le savoir-faire centenaire pâtissier Yanka est ici, tout est bon et fait maison !
Toute commande de pâtisserie doit être passée minimum 48h avant retrait ou livraison. Pour le week-end, passer commande avant jeudi 12h.
La Fleur de Lys
Un dessert emblématique et historique, signature de la maison.
Dacquoise amande, croustillant praliné et mousse au chocolat noir 73 % du Pérou s’associent pour offrir un entremets intense, fondant et généreux.
Un grand classique intemporel, apprécié depuis des générations.
Le Pistache des bois
Un dessert tout en contraste et en gourmandise, à base de pistache de Bronte AOP.
Financier pistache, insert crémeux pistache et mousse fruits des bois s’accordent pour offrir un entremets fondant, fruité et délicatement parfumé.
Une création équilibrée, aussi douce que fraîche.
Le Pralinoisette
Un concentré de gourmandise pour les amoureux de la noisette.
Croustillant gianduja, crémeux noisette, noisettes caramélisées et mousse noisette s’associent pour offrir un dessert fondant, croquant et intensément savoureux.
Un entremets généreux et réconfortant, idéal pour toutes les occasions.
Le Tropika
Une invitation à l’évasion aux saveurs exotiques.
Biscuit coco, insert mangue avec morceaux de fruits, croustillant citron et ganache exotique s’associent pour offrir un dessert frais, gourmand et parfaitement équilibré.
Un entremets ensoleillé, idéal pour une touche de fraîcheur en fin de repas.
Le Choco Poire
L’alliance gourmande du chocolat noir et de la poire.
Biscuits cuillère cacao, croustillant et crémeux au chocolat noir, insert à la poire avec morceaux de fruits et ganache montée chocolat composent cette charlotte généreuse et fondante.
Un dessert intense et fruité, parfait pour les amateurs de chocolat.
Le Vanille intense
Un entremets tout en douceur autour des plus belles vanilles.
Nougattine croustillante, biscuits moelleux à la vanille de Madagascar, crémeux à la vanille de Tahiti et mousse légère à la vanille de Papouasie–Nouvelle-Guinée se mêlent pour un dessert délicat, fondant et parfaitement équilibré.
Un grand classique revisité, élégant et gourmand.
La Tarte Chocolat
Une tarte intensément chocolatée, entre douceur et caractère.
Une pâte croustillante accueille un cœur fondant au chocolat, sublimé par une mousse légère et aérienne, quelques éclats croquants et de fines décorations chocolatées.
Un dessert généreux et élégant, qui joue sur les textures pour combler les amateurs de chocolat.
La Tarte Citron meringuée
Une tarte tout en fraîcheur, où l’acidité du citron rencontre la douceur de la meringue.
Une pâte délicatement croustillante accueille un crémeux au citron intense et acidulé, surmonté d’une généreuse meringue légèrement caramélisée et parsemée de zestes d’agrumes.
Un grand classique de la pâtisserie, frais, gourmand et parfaitement équilibré.
Le Flan Choco
Un flan intensément chocolaté, pensé pour les amoureux de gourmandise.
Une pâte délicatement croustillante renferme un appareil au chocolat généreux, fondant et crémeux, aux notes profondes de cacao.
Un classique revisité dans une version résolument chocolatée, à la fois réconfortante et élégante.
Le Flan Vanille
Un flan tout en douceur, qui met la vanille à l’honneur.
Une pâte délicatement croustillante accueille un appareil généreux, fondant et intensément parfumé à la vanille, pour une texture crémeuse et réconfortante.
Un grand classique de la pâtisserie, simple, généreux et terriblement gourmand.