YANKA : Le traiteur de vos REPAS D’AFFAIRES dans le NORD
Les déjeuners d’affaires ou repas d’affaires donnent l’occasion de développer des relations professionnelles, avec des clients ou avec ses collaborateurs, dans un contexte convivial. Pour un séminaire, une réunion, une assemblée générale ou une inauguration, offrez à vos convives un moment de bon goût avec le déjeuner d’affaire Yanka traiteur.
Une large gamme d’entrées et de plats savoureux à base d’ingrédients sélectionnés pour satisfaire tous les appétits. Et pour terminer votre repas d’affaires de façon gourmande, nous vous proposons nos créations pâtissières renommées en dessert !
Notre équipe d’expérience vous conseille et vous confectionne une prestation sur mesure : service à l’assiette, maîtrise des cuissons, matériel, vaisselle et logistique. Rien n’est laissé au hasard pour vous garantir un déjeuner d’affaires réussi.
Sur le lieu de votre entreprise ou à l’extérieur, notre équipe de livraison se déplace sur le site de votre choix ou chez nos partenaires sur le Nord et le Pas de Calais. Pour votre séminaire, repas d’affaires ou assemblée générale, nous assurons l’intégralité de votre événement avec professionnalisme.
Depuis de nombreuses années, Yanka est reconnu en tant que traiteur pour déjeuners d’entreprises à Lille et sur l’ensemble de la région. Découvrez dans notre livre d’or les témoignages.
NOS MENUS DE DEJEUNER D’AFFAIRES
Entrées chaudes, froides ou végétariennes, plats de viandes ou poissons avec des sauces onctueuses et des légumes croquants, retrouvez des saveurs de traiteur authentiques pour un réel plaisir gustatif des invités de votre déjeuner d’affaires.
LES ENTRÉES
Coté Terre
Salade de pastrami de bœuf aux artichauts & huile de noix
Potjevleesch et tartare de cornichons, coulis de betteraves
Jambon cru sur pain d’épices, fromage frais et pruneaux
Coté Mer
Eventail d’avocat crevettes et pamplemousse rose
Makis de saumon fumé au fromage frais et concombre
Brochette de St Jacques lardée sur lit de lentilles
Pêché de gourmandise au saumon façon tartare
Tartare St jacques et cabillaud au citron vert sur lit de coulis de pois
Végétarien
Assiette de blé, betterave rouge et haricots verts et œuf poché, vinaigrette à la framboise
Flamiche aux poireaux sur nid de salade
Tarte briochée aux maroilles et salade d’endives
LES PLATS
Volaille-Canard-Lapin
Émincé de volaille au curry de Madras, tagliatelles de carottes et petits légumes
Fricassée de poulet aux herbes de Provence, riz pilaf et haricots verts bardés
Aiguillettes de poulet sautées façon wok et julienne de petits légumes sur lit de nouilles chinoises
Enroulé de dinde sauce butternut, écrasé de pommes de terre et légumes verts
Sauté de canard au poivre vert, purée grand-mère, mélange forestier et pommes de terre
Cuisse de lapin à la fleur de bière cuit en cocotte et brochettes de grenailles sautées
Agneau
Agneau à la 7h & crème de thym, tian de légumes et flageolets
Souris d’agneau confite & fondant d’ail, tagliatelles de petits légumes et pommes grenailles
Porc
Sauté de porc à la Moutarde à l’ancienne, linguines en accompagnant
Sauté de porc sauce barbecue, tagliatelles en accompagnant
Mignon de porc feuille de sauge, fondant de comté et gratin maison de brocolis/carottes
Colombo de porc des iles, riz blanc et ses petits légumes
Bœuf et Veau
Véritable blanquette de veau à l’ancienne et riz basmati
Sauté de veau, duo de brocolis et carottes au curry rouge en gratin
Noix de joue de bœuf sauce piperade et thym et son risotto aux petits pois
Étouffé de bœuf sauce bourguignonne, poêlée de pommes grenailles
Osso buco de veau à la milanaise, tagliatelles de légumes et émincé de pommes grenailles
Méditerranéen
Recette d’Orient : Tajine d’agneau au miel, abricots, pruneaux et pommes de terre
Recette d’Espagne : Véritable Paella au poulet et fruits de mer
Recette Tunisienne : Couscous aux 3 viandes et légumes
Poissons – Fruits de Mer
Dos de colin sauce Nantua, riz camarguais et légumes du jour
Lasagne au saumon et épinards
Brandade de morue et salade
Saumon farci d’une mousseline de poisson blanc aux asperges, riz et fondue de poireaux
LES DESSERTS
Tartelette citron meringuée
Tartelette chocolat crémeux
Saint Honoré
Tartelette fraise kalamansi
Tartelette aux fruits de saison
Cheesecake myrtilles
Toute l’équipe de Yanka est à votre service pour vous rencontrer afin de vous conseiller dans l’organisation de prestations de déjeuners d’affaires traiteur à Lille et dans l’ensemble de la région Nord et Pas de Calais.
Yanka Traiteur à Lille