Déjeuners d’affaires traiteur Nord

 

PARTENAIRE TRAITEUR DE VOS REPAS D’AFFAIRES DANS LE NORD
 

Menu repas entreprise Yanka traiteur

Les déjeuners d’affaires ou repas d’affaires donnent l’occasion de développer des relations professionnelles, avec des clients ou avec ses collaborateurs, dans un contexte convivial. Pour un séminaire, une réunion, une assemblée générale ou une inauguration, offrez à vos convives un moment de bon goût avec le déjeuner d’affaire Yanka traiteur.

Une large gamme d’entrées et de plats savoureux à base d’ingrédients sélectionnés pour satisfaire tous les appétits. Et pour terminer votre repas d’affaires de façon gourmande, nous vous proposons nos créations pâtissières renommées en dessert !

Notre équipe d’expérience vous conseille et vous confectionne une prestation sur mesure : service à l’assiette, maîtrise des cuissons, matériel, vaisselle et logistique, rien n’est laissé au hasard pour vous garantir un déjeuner d’affaires réussi.

Sur le lieu de votre entreprise ou à l’extérieur notre équipe de livraison se déplace sur le site de votre choix ou chez nos partenaires sur le Nord et le Pas de Calais. Pour votre séminaire, repas d’affaires ou assemblée générale, nous assurons l’intégralité de votre événement avec professionnalisme.

Depuis de nombreuses années, Yanka est reconnu en tant que traiteur pour déjeuners d’entreprises à Lille et sur l’ensemble de la région. Découvrez dans notre livre d’or les témoignages.

 

NOS MENUS DE DEJEUNER D’AFFAIRES

 

Entrées chaudes, froides ou végétariennes, plats de viandes ou poissons avec des sauces onctueuses et des légumes croquants, retrouvez des saveurs de traiteur authentiques pour un réel plaisir gustatif des invités de votre déjeuner d’affaires.

 

Pour chaque entrée, plat et dessert choisi, le minimum de commande est de 8 personnes.
 

Les entrées

 

entrée dejeuner d'affaire Yanka traiteur
À partir de 4,95€ TTC

Coté Terre

 

  • Salade parisienne (mesclun, tomate cerise, croutons, lardons et œuf poché)

  • Potjevleesch et tartare de cornichons, coulis de betteraves

  • Jambon cru sur pain d’épices, fromage frais et pruneaux

  • Salade de gésiers de canard confit et cerneaux de noix

  • Filet de caille rôti au sésame, sauce miel et citron

Coté Mer

 

  • Eventail d’avocat crevettes et pamplemousse rose

  • Makis de saumon fumé au fromage frais et concombre

  • Brochette de St Jacques lardée sur lit de lentilles

  • Pêché de gourmandise au saumon façon tartare

  • Tartare St jacques et cabillaud au citron vert sur lit de tomates marinées

  • Salpicon aux deux saumons et petits légumes

 

Végétarien

  • Assiette de blé, betterave rouge et haricots verts et œuf poché, vinaigrette à la framboise

  • Flamiche aux poireaux sur nid de salade

  • Tarte briochée aux maroilles et salade d’endives

 

 

Les plats

plats repas d'affaires traiteur Yanka

À partir de 7,70€ TTC

Volaille-Canard-Lapin

 

  • Émincé de volaille au curry de Madras, duo de tagliatelles et de petits légumes

  • Fricassée de poulet aux herbes de Provence, riz pilaf et haricots verts bardés

  • Aiguillettes de poulet sautées façon wok et julienne de petits légumes sur lit de nouilles chinoises

  • Enroulé de dinde sauce butternut aux marrons, écrasé de pommes de terre

  • Sauté de canard au poivre vert, purée grand-mère, mélange forestier et pommes de terre

  • Cuisse de lapin à la fleur de bière cuit en cocotte et brochettes de grenailles sautées

  • Mijoté de coq d’antan, gratin de pommes de terre crémeux en accompagnant

 

Bœuf et Veau

 

  • Véritable blanquette de veau à l’ancienne et riz basmati

  • Sauté de veau tradition, sauce forestière, duo de brocolis et carottes en gratin

  • Noix de joue de bœuf sauce piperade et thym et son risotto aux petits pois

  • Étouffé de bœuf sauce bourguignonne, poêlée de pommes grenailles

  • Osso buco de veau à la milanaise, tagliatelles de légumes et émincé de pommes grenailles

Porc

 

  • Sauté de porc à la Moutarde à l’ancienne, spaetzle en accompagnant

  • Sauté de porc sauce barbecue, tagliatelles en accompagnant

  • Ambroisie de mignon de porc feuille de sauge, fondant de comté et gratin maison de brocolis/carottes

  • Colombo de porc des iles, riz blanc et ses petits légumes

 

Agneau

 

  • Jarret d’agneau à la crème de thym, tian de légumes et flageolets

  • Souris d’agneau de 7h confite fondant d’ail et romarin, tagliatelles de petits légumes en feuille de brick et pommes grenailles

 

Méditerranéen

 

  • Recette d’Orient : Tajine d’agneau au miel, abricots, pruneaux et pommes de terre

  • Recette d’Espagne : Véritable Paella au poulet et fruits de mer

  • Recette Tunisienne : Couscous aux 3 viandes et légumes

 

Poissons – Fruits de Mer

 

  • Tagliatelles de moule au curry sur fondue d’épinards

  • Dos de colin sauce Nantua, riz camarguais et légumes du jour

  • Lasagne au saumon et épinards

  • Brandade de morue et salade

  • Saumon farci d’une mousseline de poisson blanc aux asperges, riz et fondue de poireaux

 

 

Les desserts

desserts dejeuner d'entreprise Yanka traiteur

À partir de 3,00€ TTC

 

  • Tartelette citron meringuée

  • Tartelette chocolat praliné

  • Moelleux pomme spéculos

  • Tartelette caramel spéculos & fleur de sel

  • Tartelette confit et mousse de fraises

  • Moelleux citron confit

 

Toute l’équipe de Yanka est à votre service pour vous rencontrer afin de vous conseiller dans l’organisation de prestations de déjeuners d’affaires traiteur à Lille et dans l’ensemble de la région Nord et Pas de Calais.

Yanka Traiteur à Lille
11 décembre 2015