Buffets traiteur

Buffet Terroir et Traditions

buffet traiteur terroir tradition
Éventail de terrines de notre terroir
Chiffonnade de jambon des Ardennes et charcuteries
Mousseline de poissons aux petits légumes et crème acidulée

Nos viandes froides

Pilon de poulet rôti en croute d'épices
Mignon de porc mariné à la moutarde à l'ancienne et au miel
Tendre tranche de bœuf à la bière brune et pain d'épices

La table maraîchère

Assortiment de crudités de saison
Taboulé au basilic
Perle du Nord aux noix
Salade piémontaise et salade de pommes de terre Charlotte en persillade
Carpaccio de tomates et fêta
Mélanges de pasta à l’italienne

Buffet accompagné de sauces et condiments.

Minimum de commande 20 personnes, prix par personne.
Photo non contractuelle.
Les accompagnements peuvent varier selon les approvisionnements du marché.

21,60€ TTC

Buffet Terre et Mer

buffet traiteur terre et mer
Jambon des Ardennes et melon en rosace
Galantine de canard en croute aux pistache ou Potjevleesh
Mousseline de Saint Jacques et légumes croquant crème citron et ciboulette

Nos viandes froides

Saumon snacké au miel et aux graines de sésame
Moelleux de dinde mariné aux aromates et citrons confits
Tendre de tranche de bœuf terroir aux croquants de poivre et à l'orange

La table maraîchère

Assortiment de crudités de saison
Taboulé au basilic
Perle du Nord aux noix
Salade bien-être
Carpaccio de tomates et parmesan
Mélanges de pasta à l’italienne
Charlotte en persillade

Buffet accompagné de sauces et condiments.

Minimum de commande 20 personnes, prix par personne.
Photo non contractuelle.
Les accompagnements peuvent varier selon les approvisionnements du marché.

23,20€ TTC

Buffet Fines Saveurs

buffet traiteur fines saveurs
Mariage de foie gras de canard mi-cuit et pain d'épices en verrines
Jambon de Parme et son gressin aux olives, carpaccio de tomates et artichauts aux copeaux de parmesan
Duo de saumon façon rillettes et crème au raifort
Brassée de jeunes pousses et haricots verts au confit de canard

Nos viandes froides

Aiguillettes de magret de canard en croute d'amandes et abricots secs
Jambon à l'os caramélisé
Chaud froid de saumon à l'aneth et petites crevettes
Tendre de tranche de bœuf terroir au sel de Guérande et tomates confites

La table maraîchère

Assortiment de crudités de saison
Taboulé au basilic
Perle du Nord aux noix
Salade bien-être
Carpaccio de tomates et parmesan
Mélanges de pasta à l’italienne
Charlotte en persillade

Buffet accompagné de sauces et condiments.

Minimum de commande 20 personnes, prix par personne.
Photo non contractuelle.
Les accompagnements peuvent varier selon les approvisionnements du marché.

28€ TTC

Buffet Prestige Hauts de France

Buffet prestige hauts de France
Nos viandes et poissons froids

La fameuse langue Lucullus de Valenciennes
Foie gras mi-cuit de canard et son chutney
Saumon mariné et petites tomates, crevettes façon Ostendaise
Jambon de Parme et son gressin aux olives

Saumon snacké au miel et aux graines de sésame
Chaud froid de volaille aux fruits exotiques
Côtes d'agneau en croute d'herbes
Tendre de tranche de bœuf terroir au sel de Guérande et tomates confites

La table maraîchère

Assortiment de crudités de saison
Taboulé au basilic
Perle du Nord aux noix
Salade bien-être
Carpaccio de tomates et parmesan
Mélanges de pasta à l’italienne
Charlotte en persillade
Salades de lentilles moutarde à l’ancienne et magret fumé, duo d’asperges vertes et blanches (en saison)

Buffet accompagné de sauces et condiments.

Minimum de commande 20 personnes, prix par personne.
Photo non contractuelle.
Les accompagnements peuvent varier selon les approvisionnements du marché.

36€ TTC

Supplément fromage

coffret fromage traiteur buffet

Pour compléter agréablement votre buffet nous vous proposons notre trio de fromages pour 5 personnes.
Prix à la personne, +/- 100 grs, accompagné de beurre.

3,30€ TTC

Options petit pain

petit pain buffet traiteur

Ajoutez des pains individuels à votre buffet !

1€ TTC

Options couverts inox

couverts inox traiteur Yanka

Besoin de couverts ? kits signés Yanka avec serviette et dosettes sel et poivre.

1,85€ TTC